La ensaladilla rusa, que tanto éxito tiene en España, fue, como su nombre indica, inventada en Rusia a finales del siglo XIX. Su inventor, M.* Oliver, era chef de un famoso restaurante de Moscú, y en su receta original añadía vinagreta. Curiosamente, en el país de origen, el plato se denomina “ensaladilla americana” o “ensaladilla francesa”.

La tortilla francesa se llama así porque los españoles pensaban que procedía de Francia. Sin embargo, fue inventada en España durante la Guerra de Independencia. Con los bloqueos empezaron a escasar algunos alimentos, incluyendo las patatas, ingrediente necesario para elaborar una tortilla española. Es así como empezaron a elaborarse tortillas simples, sin patatuelas, que el pueblo denominó “tortilla francesa”. Misteriosamente, en Francia se llama “omelette” a secas.

*La M. es de Mister Ensaladilla.